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香煎藕夹的做法

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香煎藕夹

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爱上各种食材夹肉~

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莲藕一根

、

猪肉一斤

、

葱一根

、

姜几片

、

生粉少量

、

面粉 200克

、

鸡蛋 2个

、

料酒少许

、

胡椒粉少许

、

六月鲜酱油一勺

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
藕去皮洗净，买粗点的藕，不然一口就没了哈哈
步骤2/9 点击查看大图
藕夹切法，一刀不到底，一刀到底，这样切出来就是个夹的形状，煎的时候不容易散
步骤3/9 点击查看大图
肉馅调味：葱姜末，料酒半勺，六月鲜酱油一大勺，盐一小勺，胡椒粉少许，鸡蛋一个，搅拌均匀，放置入味20分钟
步骤4/9 点击查看大图
肉馅塞入藕夹内
步骤5/9 点击查看大图
全部塞好，偶尔有藕夹断了没关系，最后断的那些可以哇塞拼在一起
步骤6/9 点击查看大图
调面糊：面粉，水，鸡蛋，少许盐，不要太稀，不然藕夹上挂不住
步骤7/9 点击查看大图
第一次下锅煎，小火，把肉糜煎熟即可出锅
步骤8/9 点击查看大图
第二次下锅煎，中大火，目的是把表面煎成金黄色
最后一步点击查看大图
外脆里嫩的藕夹就完成啦！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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