日式兜煮鲷鱼头
鲷鱼是传统日料最经典的食材，做法多种多样。兜煮泛指鱼头料理，这道鲷鱼头烹饪类似闽南一代酱油水的做法，只用简单配料炖制，突显本身鲜美。
-
步骤1/10
点击查看大图
鲜活鲷鱼一条，去鳞
-
步骤2/10
点击查看大图
以腹鳍和胸鳍后两点一下，切下鱼头
-
步骤3/10
点击查看大图
洗净切去鱼腮，另需姜一块，葱白一段，日式酱油或生抽五勺，味霖或甜酒酿一勺，没有可以不放，太甜的口味其实不很适合北方人胃口。
-
步骤4/10
点击查看大图
锅里少许油烧热
-
步骤5/10
点击查看大图
转最小火，倒入酱油烧一分钟
-
步骤6/10
点击查看大图
加入姜片煮半分钟
-
步骤7/10
点击查看大图
加入四杯水和葱段大火烧开
-
步骤8/10
点击查看大图
汤开后放入鱼头，大火单面烧八分钟翻面再烧八分钟
-
步骤9/10
点击查看大图
大火收汤，注意别粘底
-
最后一步
点击查看大图
撒少许葱丝，趁热吃吧，配热腾腾的米饭或者烧酒，鲜嫩香浓
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-26
日式兜煮鲷鱼头的相关分类
日式兜煮鲷鱼头的相关推荐
-
麻辣小银鱼#宴客拿手菜#
514242人看过 -
蚂蚁上树
57152人看过 -
#美味开学季#海参泡发，给孩子增强免疫力
160169人看过 -
口水小银鱼
88425人看过 -
奶油意面
163831人看过 -
干拌炸酱面
935957人看过 -
奥尔良鸡屁股
278128人看过 -
酱爆猪肝
2572265人看过 -
十分钟快手早餐『培根奶油意面』
939532人看过 -
日本流水素面——凉爽夏日
137531人看过 -
炸茄子
67656人看过 -
家常茄子
47305人看过
