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松鼠鲈鱼的做法

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松鼠鲈鱼

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这是一道江浙菜，酸甜可口，小孩子都比较喜欢吃！

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配菜(中级)

鲈鱼一条

、

番茄酱 100g

、

淀粉 100g

、

姜 20g

、

葱 20g

、

糖 30g

、

白醋 15g

烹饪步骤

步骤1/5
第一步将鱼洗干净，鱼头切掉，再把鱼翅剃掉
步骤2/5
第二步将鱼开人字刀
步骤3/5
准备一个蛋清，一勺黄酒，少许盐，少许鸡精，涂抹在鱼肉上，捞出再洒上干淀粉！
步骤4/5
锅里下油，油温到七八成热时，抓住鱼尾用勺往鱼身上淋油让它定型，定型后放入油中炸至金黄色，捞出摆盘
最后一步
另起锅放少许油，放入番茄酱，白糖少许水熬制一会儿，勾芡起锅！淋在鱼身上就完成因为忘了拍步骤图所以没图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-26

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