尖椒木耳炒腊肉
最正宗的四川腊肉,美味无法抵挡
-
步骤1/8
点击查看大图
原料备好,花椒、辣椒段、葱姜蒜混着放就行。干辣椒记得剪成小段。
-
步骤2/8
点击查看大图
热锅起油,八成热放入葱姜蒜、花椒、辣椒爆香。
-
步骤3/8
点击查看大图
出香味后下入腊肉快速翻炒出油,我用的是不粘锅,但推荐用铁锅炒。不粘锅无法把腊肉煸焦。
-
步骤4/8
点击查看大图
腊肉炒出油并适度变焦后盛出入盘备用,注意炒出的油不要倒出来,留在锅里。
-
步骤5/8
点击查看大图
用锅里的油继续炒尖椒,多炒一会尖椒才好吃。
-
步骤6/8
点击查看大图
尖椒断生后下入木耳继续翻炒,加入一匙半盐。继续翻炒至木耳开始噼啪爆响,注意不粘锅不会有这种情况,一切以做熟为准。
-
步骤7/8
点击查看大图
随后将腊肉再次下入国内,加适量生抽、老抽调味。出锅前自己尝尝木耳,是否够咸,不够再放点盐。
-
最后一步
点击查看大图
盛盘出锅!
1.用铁锅比不粘锅炒出来好吃,但油需要先放多一些,小心粘锅不好清洗。
2.我用的腊肉是老家自己熏制的,盐不是很多,但是有些家熏腊肉会放很多盐,自己视情况调整盐的用量。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-26
尖椒木耳炒腊肉的其他做法
尖椒木耳炒腊肉的相关分类
尖椒木耳炒腊肉的相关推荐
-
炒鸡肉
149976人看过 -
西葫芦木耳炒蛋
90541人看过 -
臻鲜·七彩炸土豆
14631人看过 -
#巨下饭的家常菜#南瓜饼
278070人看过 -
#硬核菜谱制作人#芝麻南瓜饼
13975991人看过 -
青稞薄饼
12295人看过 -
干锅兔
25645人看过 -
干锅兔
16793人看过 -
不用铁板的铁板孜然牛肉
131499人看过 -
#美味开学季#南瓜面包
139690人看过 -
蒜香茄子——超下饭
160945人看过 -
专治没食欲,夏日来份捞汁小海鲜(麻辣小海鲜)
108126人看过