姜饼屋

浏览 1.1万 · 收藏 44

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

“姜”曾经是一种珍贵的香料，只有在圣诞节这样的重要节庆，才会把姜加入饼干中，成为人们每一年最美妙的期待。我其实不吃姜，也一直对于精细的活做不好，但还是决定自己动手，圆自己和孩子一个美丽的圣诞梦，姜饼屋的制作其实不难，但是会比较费时，我这个小屋花了2天的时间，整个过程很考验你的耐心，静下心，慢慢来。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 配菜(中级)

姜饼预拌粉 520克

、

蜂蜜 120克

、

鸡蛋 2个

、

蛋清 20克

、

柠檬汁几滴

、

彩片适量

、

糖粉 150克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
准备材料，如果有模具最好了，没有模具就自己画图，用硬纸片刻模。
步骤2/16 点击查看大图
将鸡蛋、姜饼预拌粉、蜂蜜一起放入打蛋盆中。
步骤3/16 点击查看大图
混合均匀后，套上保鲜膜，放入冰箱松弛一小时。
步骤4/16 点击查看大图
松弛好的面团放桌上擀成厚约0.3厘米的薄面片，用模具压出房子的框架，饼干在烤的过程中还会膨胀，因此面片不要擀太厚了。
步骤5/16 点击查看大图
将做好的饼干生胚，放入法焙客28*28烤盘，这一步，可以在生胚上用叉子扎一些小孔。
步骤6/16 点击查看大图
放入提前预热好的烤箱170度 15-20分钟，烤好的饼干完全凉透。
步骤7/16 点击查看大图
饼干好了之后开始制作糖霜，记得用冷藏过的蛋清。
步骤8/16 点击查看大图
在蛋清中，分次加入糖粉，并滴入几滴柠檬汁，用电动打蛋器高速打发至体积变大，用来粘连饼干的糖霜需要打发稠一些，而屋顶雪的部分，可以打稀一点。
步骤9/16 点击查看大图
取一个深口杯，将糖霜放入裱花袋中。
步骤10/16 点击查看大图
裱花袋剪个小口，在底部饼干上粘三面墙，用一个杯子固定一下。
步骤11/16 点击查看大图
待糖霜干透后，粘上最后一面墙体。
步骤12/16 点击查看大图
静置一小时，等完全干透。
步骤13/16 点击查看大图
现在来粘屋顶。
步骤14/16 点击查看大图
粘上屋顶后，用手先固定十分钟，必须等糖霜干透了再松手，以防止屋顶没有粘牢掉下来。
步骤15/16 点击查看大图
房子搭建好，根据自己的喜好把房子好好装饰一番，并调一些相对稀点的糖霜，挤在屋顶上，以营造下雪的氛围，这一步我心急了一点，糖霜略稀了一点，就变成了化雪的感觉了。
最后一步点击查看大图
温暖的姜饼屋造好啦，祝大家圣诞快乐！