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江浙三鲜汤的做法

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江浙三鲜汤

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实打实哈哈

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10-30分钟 | 切墩(初级)

葱两颗

、

生抽少许

、

猪肉糜 125g

、

冬笋半个

、

蛋饺适量

、

蟹味菇少许

、

黑木耳少许

、

香菇 3朵

、

白菜 1颗

、

鹌鹑蛋少许

、

番茄 1个

、

腊肠一小截

、

生粉少许

、

盐少许

、

鸡粉少许

、

料酒少许

烹饪步骤

步骤1/3 点击查看大图
冬笋一半切片，一半切沫。香菇一半切片，一半切沫。番茄切块，蟹味菇洗净分开，白菜切段，腊肠切片，木耳切小朵，粉丝泡发。
步骤2/3
肉糜和冬笋沫香菇沫，混合加少许料酒生粉生抽姜沫。混合后做成小肉圆。上锅蒸10分钟，保留蒸出来的汁水。鹌鹑蛋煮熟剥去蛋壳。
最后一步
下锅加少许油，加姜片，炒香木耳，香菇，冬笋，蟹味菇，腊肠。加沸水煮开加番茄，蒸好的肉丸和肉丸汁，蛋饺，加少许盐。加盖继续煮8分钟，加白菜，粉丝，鸡粉，鹌鹑蛋煮2分钟。结束

小贴士

蛋饺可以自己做。三鲜汤中的原料乐按喜好更换，一般白菜，菇类，肉丸，冬笋必备。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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