巧克力淋面蛋糕
抹茶芒果夹心味的~~表面淋了巧克力，第一次做淋面并不是十分完美，下次再接再厉~ 恰逢麻麻生日，祝我麻麻生日快乐~
-
步骤1/22
点击查看大图
4个蛋。蛋白蛋黄分离，装蛋白的盆必须保证无水无油（分蛋的图片没拍 用的之前做5个蛋的图）
-
步骤2/22
点击查看大图
直接在蛋黄盆里加入水和油
-
步骤3/22
点击查看大图
一次性筛入低筋面粉和抹茶粉
-
步骤4/22
点击查看大图
混合搅拌均匀（此处应该是加了抹茶的绿色蛋黄糊，因为没图就用之前的图片顶替一下）
-
步骤5/22
点击查看大图
打发蛋白，砂糖分三次加入：在蛋白里滴两滴白醋或者柠檬汁，打至粗泡加入第一次砂糖
-
步骤6/22
点击查看大图
打至体积膨胀泡沫细腻起来加入第二次细砂糖及第三次细砂糖
-
步骤7/22
点击查看大图
打至硬性发泡就可以了，提起打蛋头时呈直立的小尖角
-
步骤8/22
点击查看大图
怎么改变方向尖角都不会倒不会滴落，将打蛋盆倒过来不会掉下来
-
步骤9/22
点击查看大图
将打发好的蛋白和抹茶蛋黄糊混合翻拌均匀，平均分倒入模具，同时预热烤箱
-
步骤10/22
点击查看大图
中层 150度 18-20分钟左右
-
步骤11/22
点击查看大图
出炉后倒扣放凉脱模
-
步骤12/22
点击查看大图
淡奶油加砂糖加朗姆酒打发，有明显纹路的状态即可
-
步骤13/22
点击查看大图
将打发好的淡奶油装入裱花袋，挤到蛋糕上
-
步骤14/22
点击查看大图
将切好的芒果肉均匀铺上
-
步骤15/22
点击查看大图
一层一层抹好
-
步骤16/22
点击查看大图
将淡奶油抹平，放入冰箱冷层半个小时再取出
-
步骤17/22
点击查看大图
淡奶油煮沸加入巧克力融化，混合均匀稍微冷却一点点淋到蛋糕上，我第一次做淋得不够好
-
步骤18/22
点击查看大图
接着用巧克力插牌和水果装饰一下
-
步骤19/22
点击查看大图
再撒上糖粉就完工了~~
-
步骤20/22
点击查看大图
成品
-
步骤21/22
点击查看大图
看起来不错哦~
-
最后一步
点击查看大图
切开也很有内容哦~~抹茶配芒果味的哦~~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
巧克力淋面蛋糕的相关分类
巧克力淋面蛋糕的相关推荐
-
百香果慕斯蛋糕
9544935人看过 -
巧克力慕斯蛋糕8寸
129236人看过 -
巧克力淋面蛋糕#松下烘焙盛宴#
65028人看过 -
麻辣香锅
96247人看过 -
柠檬慕斯
439164人看过 -
奶黄包－很受孩子们喜爱的一款面点
1470295人看过 -
鸡胸肉
947468人看过 -
#2022双旦烘焙季-奇趣赛#巧克力咖啡曲奇蛋糕
173409人看过 -
【椰蓉面包】 面包机款
56831人看过 -
八寸戚风
371401人看过 -
抹茶慕斯蛋糕（8寸）
42371人看过 -
玉米面饼子
270339人看过
