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红糖芝麻核桃包~古法纯手工红糖版的做法

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红糖芝麻核桃包~古法纯手工红糖版

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1小时以上 | 配菜(中级)

低筋粉 250g

、

红糖糖 100g

、

中筋粉 250g

、

芝麻 50g

、

黄油适量

、

水适量

、

盐适量

、

酵母 3g

、

核桃适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
【古法纯手工红糖版―红糖芝麻核桃包制作方法】昨天太多了咨询了，在此统一回复：1、加三勺左右古法红糖和面粉一起和面，天气冷酵母可以适当放多些，然后可以把面盘用湿毛巾盖起来放置炒锅隔40℃温水静置发酵（另外也可以用微波炉叮热一碗水，然后把面盘也放进微波炉里面关门发酵[调皮]这次用的是这种）
步骤2/9 点击查看大图
利用面粉发酵时间，用小半碗热水溶古法红糖，6~7勺红糖要多些做出来比较粘稠，另外把芝麻核桃用不粘锅炒香
步骤3/9 点击查看大图
然后把红糖水倒进炒香的芝麻和核桃你搅拌
步骤4/9 点击查看大图
发酵完成如图一，此时如果你闻到面粉酵母的味道太浓可以适当加些黄油进去可以掩盖酵母味道而且也很香[呲牙]（当然及时没有酵母味也可以放，个人爱好）接下来就是做包包哦[呲牙]，做完后完包包要让它静置醒发20~30分钟后再蒸
步骤5/9 点击查看大图
小火隔冷水蒸20分钟左右，关火5分钟后掀锅盖，热腾腾香喷喷的包包就出炉啦
步骤6/9 点击查看大图
成品图
步骤7/9 点击查看大图
好吃哦
步骤8/9 点击查看大图
最后一步点击查看大图
想吃吗

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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