香甜红豆派
据说今天是“圆周率日”,都要吃派,呵呵~~ 酥酥的派皮配上香甜的馅,喜欢红豆的一定不要错过!
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步骤1/6
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黄油软化后,加入糖粉、盐搅拌均匀,加入鸡蛋液,充分搅拌
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步骤2/6
加入低粉,和成面团,用保鲜膜包好,放入冰箱冷藏室冷藏1小时。
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步骤3/6
取出面团,用擀面杖擀成厚0.3cm的薄片,盖到派盘上
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步骤4/6
用擀面杖在派盘上滚过,将多余的面切下,用叉子在底部插上小孔,醒15分钟。
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步骤5/6
15分钟后,将红豆馅料填入,将多余的派皮切成细条,盖在馅料上。
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最后一步
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烤箱预热200度,中下层,25分钟。
红豆馅料的制作可以参看菜谱里的《蜜红豆》,也可加入红薯,参看菜谱里《二月二、煎捏糕》。擀派皮的时候,下面垫张保鲜膜,可以更方便的拿起来。 烤制前,如果为了表面上色好看,可以涂些蛋水在上面,我的是没有涂的。 6寸的派一个
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2012-03-14
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