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四喜烤麸

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马辉 Jimmy

四喜烤麸是上海菜，算是苏菜中精品菜。 特色：咸鲜、微甜。 烤麸蛋白质含量丰富，属于高蛋白、低脂肪、低糖、低热量食物。再配上香菇、木耳、黄花菜、花生米，营养丰富、搭配合理、四季皆宜。 人是铁，饭是钢，自己做的才是香。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   配菜(中级)
烤麸 泡发后切方段 150g
、
花生米 30g
、
黑木耳 40g
、
黄花菜 30g
、
香菇 60g
、
青红椒 40g
、
盐 10g
、
糖 5-8g
、
老抽 5g
、
香油 5g
、
白芝麻 2g
烹饪步骤
小贴士

1、烤麸要先泡、焯水（烧开水焯水2分钟），然后再油煎，这样才能去除豆腥味。 1.1花生米先泡 在煮10mins，去红衣后待用。 2、香菇最好切成丝，这样更容易入味。 3、要小火慢煨，烤麸才能入味、好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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