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清香白玉翡翠湯的做法

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清香白玉翡翠湯

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10-30分钟 | 切墩(初级)

肉泥 150克

、

乾貝 50克

、

芹菜適量

、

豆腐 250克

、

肉餅 100克

、

胡椒粉少量

、

鹽少量

、

澱粉適量

、

冬菜適量

、

雞精少量

、

水 0.5湯勺

、

油 0.5湯勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
將澱粉、胡椒粉、雞精、鹽加入碗中，如果想偷懶的小夥伴可以將胡椒粉、雞精、鹽換成綠包裝蟹王方便麪的調味包
步骤2/15 点击查看大图
將肉泥放入碗中，加入油和水，攪拌均勻
步骤3/15 点击查看大图
將洗凈的芹菜分成葉子和莖兩部分
步骤4/15 点击查看大图
葉子用另外的盤子乘著
步骤5/15 点击查看大图
葉子切小用另外的盤子乘著
步骤6/15 点击查看大图
將芹菜莖切粒加入乘肉泥的碗中
步骤7/15 点击查看大图
將少量冬菜用清水洗去一遍，切泥，加入肉泥中
步骤8/15 点击查看大图
攪拌均勻
步骤9/15 点击查看大图
將預先熬制好的骨湯倒入另一個鍋中（切記骨頭不要倒進去，只要骨湯就好），加入少量乾貝，等湯煮沸
步骤10/15 点击查看大图
用勺子將攪拌好的肉泥做成丸子狀
步骤11/15 点击查看大图
等乾貝骨湯煮沸，加入丸狀的肉泥
步骤12/15 点击查看大图
加入豆腐
步骤13/15 点击查看大图
煮沸
步骤14/15 点击查看大图
加入切好的肉餅、芹菜葉子和少量冬菜（因為冬菜是鹹的，所以湯不需要再加鹽）
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

如果不喜歡肉餅或冬菜的小夥伴，可以把冬菜或肉餅去掉，不過切記豆腐湯里不可以加蔥哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-25

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