剁椒鱼头
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10-30分钟
| 配菜(中级)
胖头鱼鱼头
1个
、
姜
5片
、
蒜
5瓣
、
朝天椒
5个
、
自制剁辣椒
2勺
、
盐
1/2勺
、
料酒
2勺
、
生抽
2勺
、
醋
1/2勺
、
蒸鱼豉油
1勺
、
白胡椒粉
1/6勺
、
鸡精
1/6勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
把鱼头洗干净,特别是黑色那部分,这样去腥
-
步骤2/4
鱼头上加少许盐,切几片姜片,葱头,腌制15分钟
-
步骤3/4
准备鱼头上的葱姜蒜末、绿色辣椒,红色辣椒剁成末,和葱姜蒜末一起倒进锅里炒香,放到鱼头上
-
最后一步
在锅里蒸20分钟,出锅,淋油!完成!
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-25
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