生煎牛舌
首先選用好的食材 其次就是用心的精修 有瑕疵的堅決扔掉 才可以保證口感..........最後 二少媽堅持原汁原味盡量只放鹽
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步骤1/8
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選用上好的谷飼肉牛牛舌 切記不能用水牛舌
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步骤2/8
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去掉舌根 去舌苔
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步骤3/8
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去舌根 去皮（舌苔）後半成品！再加以清修 不要筋
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步骤4/8
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用刀切 只要這一段哦⋯⋯是不是很浪費
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步骤5/8
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這些是不要的筋 還有舌尖！不想丟掉就做中餐吧⋯⋯燉煮都極佳哦
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步骤6/8
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因為不是碳烤 鐵鍋煎 所以切薄一些0.5cm 看到雪花了哦⋯⋯
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步骤7/8
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擺盤 因為還沒有完全解凍所以可以放進冷凍層冷凍備用的
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最后一步
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撒少許玫瑰鹽在牛舌上 熱鐵鍋 準備一塊肥肉塊擦鍋後 趁熱放入鍋中等待45秒 看到汁水後翻面 再等35秒 撒鹽即可 隨自己喜好可以填些芝麻油和鹽當沾料！入口的味道想不到哦⋯⋯
玫瑰鹽是二少媽家必備的哦⋯⋯
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-25
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