是否打开豆果美食App阅读全文

取消确认

红烧鲳鱼的做法

点击查看大图

红烧鲳鱼

浏览 1.7万 · 收藏 183 · 学做 2

将做法保存到手机

长按识别二维码，关注豆果美食

去市场买菜，买什么好呢？听了海鲜店老板的劝，买条鲳鱼回家红烧。

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 配菜(中级)

鲳鱼 1条

、

姜丝少许

、

蒜末少许

、

葱花少许

、

盐 3g

、

糖 3g

、

蚝油 20ml

、

生抽 15ml

、

糖 3g

、

香油少许

、

醋少许（大约5ml）

、

老抽 10ml

、

胡椒粉少许

、

食用油适量

、

清水适量

、

淀粉水适量

、

葱丝、姜丝、胡萝卜丝适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鲳鱼清洗干净，切花刀。上边一盘是装饰蔬菜，鱼熟了放。下面的炖鱼用。
步骤2/10 点击查看大图
切好花刀的鱼用厨房纸巾吸干表面水分，两面撒淀粉备用。
步骤3/10 点击查看大图
锅烧热，放入食用油。油至6～7成热时，放入鱼煎制。如果怕粘锅，可以在煎鱼前，在锅里炒个鸡蛋再煎鱼。
步骤4/10 点击查看大图
煎到两面金黄捞出。
步骤5/10 点击查看大图
用锅里剩余的油炒香葱丝、姜丝、蒜末。
步骤6/10 点击查看大图
锅内加入醋、料酒、糖、生抽、老抽、蚝油、胡椒粉、清水，烧开。水要可以刚刚没过鱼。
步骤7/10 点击查看大图
放入煎好的鱼，盖上锅盖，大火炖熟。
步骤8/10 点击查看大图
将炖熟的鱼捞出放在放在盘子里，撒上装饰用的蔬菜。
步骤9/10 点击查看大图
将锅里剩下的汁继续烧开，勾芡。点一点香油。
最后一步点击查看大图
浇在鱼身上即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

换个做法

红烧鲳鱼的其他做法

红烧鲳鱼的相关分类

下酒菜快手菜家常味烧仙草猪肉大葱饺子猪肉白菜饺子更多

红烧鲳鱼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许