自制红豆沙
豆沙买得不好,有股苦苦的涩味,过年了用到的地方比较多,准备自己试做下 红豆,古文学中常用来表达相思之意,有很高的营养价值。含热量低,富含维生素E及钾、镁、硒等活性成分,是典型的高钾食物。有健脾益肾、养心补血、消除水肿的功效。 红豆有清心养神、健脾益肾功效,加入莲子、百合更有固精益气、止血、强健筋骨等作用,能治肺燥、干咳,提升内脏活力,增强体力。 解酒、解毒 红豆含有较多的皂角甙,可刺激肠道,因此它有良好的利尿作用,能解酒、解毒,对心脏病和肾病、水肿有益。 养心补血 红豆既能清心火,也能补心血。其粗纤维物质丰富,临床上有助降血脂、降血压、改善心脏活动功能等功效;同时又富含铁质,能行气补血,非常适合心血。让你冬天手脚不再寒冷。 降血压 红豆的营养价值也是非常高的,里面含有丰富的维生素蛋白质矿物质,钙,钾,磷等成份,还有抗癌,降血压,降血糖的作用,所以高血压是可以吃红豆的。 消除水肿 红豆中除了含有丰富的钾之外,其外皮中所含的皂角苷也有很强的利尿作用,能很好地改善因脚气病和肾脏功能衰退而引起的脸部、脚部的浮肿,所以,治疗水肿必用红豆。
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步骤1/10
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红豆洗净,浸泡二小时
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步骤2/10
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放水一倍的红豆,烧煮两小时至酥烂
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步骤3/10
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用粉碎机搅拌成糊
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步骤4/10
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装碗里
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步骤5/10
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准备猪油和冰糖
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步骤6/10
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猪油烧热
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步骤7/10
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倒入豆沙糊
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加半斤冰糖
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用中小火搅拌至水分蒸发
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最后一步
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装碗,以后备用
烧赤豆时,加水多少很重要,最好是正好酥烂而没有多余的水,否则太薄
猪油可以多放一点香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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