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干锅鸡翅的做法

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干锅鸡翅

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今天圣诞节，做给老公吃。

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鸡翅 20只

、

土豆 1个

、

大蒜 1个

、

干辣椒少许

、

耗油 10毫升

、

莲菜 1个

、

郫县辣酱一小勺

、

盐，孜然，白胡椒粉

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
土豆切片，泡水待用
步骤2/15 点击查看大图
莲菜切片泡水待用
步骤3/15 点击查看大图
辣椒掰成两半备用
步骤4/15 点击查看大图
切姜蒜，蒜切大点，切小了
步骤5/15 点击查看大图
鸡翅洗净，控水，用刀把两面切斜纹，用辣椒面，蚝油，盐，白糊椒粉腌制，两小时
步骤6/15 点击查看大图
鸡蛋打散加点水
步骤7/15 点击查看大图
面粉待用
步骤8/15 点击查看大图
腌好的鸡翅，先沾面粉，再沾鸡蛋液再沾面粉，这样可以省去面包糠。
步骤9/15 点击查看大图
热锅放油烧热，温度差不多时放鸡翅
步骤10/15 点击查看大图
炸至两面金黄捞出
步骤11/15 点击查看大图
土豆莲菜用厨房纸巾吸干水份，放油锅炸，之前炸过鸡翅的油已经不能用了，从换新油，倒少量的油慢慢煎也可以
步骤12/15 点击查看大图
这是煎完土豆的油，烧热
步骤13/15 点击查看大图
放辣豆瓣酱，姜，蒜，辣椒，孜然，白胡椒粉，盐，煸炒一会，让辣味出来，（建议多放点油，后面会很干）
步骤14/15 点击查看大图
放鸡翅，翻炒（鸡翅多了，建议用一半）
最后一步点击查看大图
放土豆莲菜，当食物都均匀的裹上孜然辣椒就出锅

小贴士

鸡翅多了，要减半，炒辣椒时多放点油

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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