干锅鸡翅
今天圣诞节,做给老公吃。
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步骤1/15
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土豆切片,泡水待用
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步骤2/15
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莲菜切片泡水待用
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步骤3/15
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辣椒掰成两半备用
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步骤4/15
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切姜蒜,蒜切大点,切小了
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步骤5/15
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鸡翅洗净,控水,用刀把两面切斜纹,用辣椒面,蚝油,盐,白糊椒粉腌制,两小时
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步骤6/15
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鸡蛋打散加点水
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步骤7/15
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面粉待用
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步骤8/15
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腌好的鸡翅,先沾面粉,再沾鸡蛋液再沾面粉,这样可以省去面包糠。
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步骤9/15
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热锅放油烧热,温度差不多时放鸡翅
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步骤10/15
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炸至两面金黄捞出
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步骤11/15
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土豆莲菜用厨房纸巾吸干水份,放油锅炸,之前炸过鸡翅的油已经不能用了,从换新油,倒少量的油慢慢煎也可以
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步骤12/15
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这是煎完土豆的油,烧热
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步骤13/15
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放辣豆瓣酱,姜,蒜,辣椒,孜然,白胡椒粉,盐,煸炒一会,让辣味出来,(建议多放点油,后面会很干)
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步骤14/15
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放鸡翅,翻炒(鸡翅多了,建议用一半)
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最后一步
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放土豆莲菜,当食物都均匀的裹上孜然辣椒就出锅
鸡翅多了,要减半,炒辣椒时多放点油
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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