鸡肉土豆烩年糕
年糕可当主食食用,也可当菜肴配用,但是无论哪种都很好吃。
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步骤1/13
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准备好食材。
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步骤2/13
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鸡肉斩小块,放入切好的姜米、料酒、生抽、黑胡椒粉腌制10分钟左右。
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步骤3/13
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年糕切片。
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步骤4/13
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青、红椒切块。
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步骤5/13
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土豆切片泡水去掉多余的淀粉。
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步骤6/13
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先热油下土豆片炒至断生。
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步骤7/13
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捞出备用。
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步骤8/13
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底油继续放入腌制好的鸡肉。
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步骤9/13
炒至鸡肉紧实,放入蒜瓣和老干妈炒出红油。
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步骤10/13
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放入适量清水加盖煮。
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步骤11/13
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煮至汤汁收得差不多时,放入年糕片翻炒均匀。
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步骤12/13
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然后放入土豆片和青、红椒,炒至青、红椒断生,最后加入孜然粉、盐和味精调味即可出锅。
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最后一步
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装盘。
年糕本来就是熟的制成的,只需加热即可变软,所以不需要炒太久,翻炒上色均匀就立即放入土豆片和青、红椒。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-24
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