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视频自制焦糖爆米花

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10分左右 | 切墩(初级)

玉米粒（哈立克玉米） 80g

、

玉米油 15g

、

细砂糖 40g

、

盐 1g

、

融化的黄油 25g

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
用这样的小玉米粒来做爆米花（哈立克玉米）。
步骤2/11 点击查看大图
平底锅里倒入玉米油，开中火加热。
步骤3/11 点击查看大图
倒入小玉米粒，等玉米开始爆开，转小火，盖上盖子。
步骤4/11 点击查看大图
时不时晃动锅子，让玉米粒受热均匀。等没有噼里啪啦的声音后，揭开锅盖，搅拌下，让水汽跑出去。
步骤5/11 点击查看大图
把爆米花倒出来备用。
步骤6/11 点击查看大图
平底锅里倒入细砂糖和盐，晃动锅子让糖和盐均匀的铺在锅底。开小火加热，在糖焦化前不能搅动。
步骤7/11 点击查看大图
等糖融化，变成浅棕色后关火，加入融化的黄油。
步骤8/11 点击查看大图
搅拌均匀。
步骤9/11 点击查看大图
焦糖里倒入爆米花。
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀，让每粒爆米花都裹上焦糖。
最后一步点击查看大图
～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-24

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