红豆派
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步骤1/5
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低筋面粉，糖混合过筛后加入室温融化后的黄油。混合均匀后，揉成颗粒状，先加入水20ml，根据不同面粉干湿度再加入少量的水或者不加
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步骤2/5
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揉成光滑的面团后，醒发40分钟左右
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步骤3/5
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将面团均匀的擀成3厘米左右的长方形，擀面的过程不要反复，否则将影响酥皮口感
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步骤4/5
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将酥皮切成长方形，用边角料填充加入边角料在四边围成小条，加入陷料后，在四边刷上鸡蛋液盖上另一层酥皮，用铲子在四边化成小道。
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最后一步
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表面刷上一层鸡蛋液后，预热烤箱180度，烤25分钟方可
1.面团揉至过程不可以反复搓揉，加水后揉到光滑即可。2.擀面团时要均匀，不要反复擀制多次
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-23
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