油焖对虾
我家小妞最喜欢吃虾了,一般在家里省事的做法就是鲜虾入锅蒸熟,偶尔也会费点功夫,做一道美味的油焖虾,那小妞这顿饭一定会吃撑的。传统名菜油焖虾,是非常掌握火候的一道菜,焖的时间短了虾不入味,焖的时间长了虾的肉质变老不好吃还失去营养,这里我用了电饼铛代替炒锅,省时省力省心,最后味道相当不错
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步骤1/11
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鲜虾洗净,剪去虾须挑去虾线
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加入盐和料酒腌制
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步骤3/11
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味极鲜酱油、蚝油、糖、水混合均匀成料汁,葱姜切碎
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步骤4/11
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美的电饼铛上撒油
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步骤5/11
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选择鱼虾功能,开始预热
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步骤6/11
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预热后,将虾放入
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步骤7/11
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等到虾的颜色变红,打开盖子
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均匀撒入料汁
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步骤9/11
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撒上葱姜末,加盖继续焖至电饼铛停止工作
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步骤10/11
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用木铲翻版均匀
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最后一步
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鲜美的油焖大虾即可享有
1、虾要事先用盐腌制,加入少许料酒可以起到去腥提现的作用
2、因为后面的料汁有咸味,所以腌虾的时候放少许盐即可,否则口味会过咸
3、1小勺味极鲜酱油、1小勺蚝油、2小勺水、1小勺糖搅拌均匀,即成料汁
4、这里使用了美的电饼铛的鱼虾功能,无论煎鱼还是焖虾都特别美味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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