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黄豆皮冻的做法

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黄豆皮冻

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1小时以上 | 配菜(中级)

猪皮 300克

、

泡发黄豆 50克

、

姜 3片

、

盐 8克

、

生抽 50克

、

辣椒 4粒

、

花椒 20粒

、

水 900克

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
买回来的猪皮清洗干净，放入凉水锅里。小火5分钟即可
步骤2/12 点击查看大图
拿出肉皮尽力把肉皮上的肥肉刮掉！
步骤3/12 点击查看大图
再次重复第一.二步
步骤4/12 点击查看大图
洗干净后斜切一条
步骤5/12 点击查看大图
凉水放入锅里，烧温水后，用劲揉洗2次
步骤6/12 点击查看大图
肉皮和水是1:3我是用的明火，水用的多！
步骤7/12 点击查看大图
烧开后，继续打沫！
步骤8/12 点击查看大图
40分钟左右，就把辅料放进去！
步骤9/12 点击查看大图
黄豆也同时放入
步骤10/12 点击查看大图
再一小时后盛入碗里！
步骤11/12 点击查看大图
最后一步点击查看大图
入盘！开吃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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