炖猪蹄
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食材清单
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30-60分钟
| 切墩(初级)
猪蹄
2只
、
生抽
3汤匙
、
老抽
1汤匙
、
冰糖
20克
、
葱
4段
、
姜
4片
、
蒜
半头
、
料酒
1汤匙
、
香叶
2片
、
桂皮
1小块
、
小红辣椒
2个
、
盐
2汤匙
烹饪步骤
-
步骤1/6
点击查看大图
将两个完整的猪蹄对半劈开,各切成三小块,洗净,并放入冷水中过水,水中可放一点料酒,这样可以去腥哦!
-
步骤2/6
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锅中倒入油,待油稍热以后放入冰糖,大概十块左右,等冰糖已完全融化且变成暗红色气泡时倒入猪蹄翻炒,注意冰糖不能在锅中放太长时间,否则容易糊锅!然后将八角 花椒 香叶 桂皮 辣椒葱姜蒜一并倒入锅中翻炒大概15分钟。
-
步骤3/6
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然后加入老抽和生抽 继续翻炒几分钟
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2016-12-23
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