韭菜合子
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步骤1/8
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热水和面。面偏软,水自己看着加。
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步骤2/8
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切韭菜,炒虾米,炒虾米不用放油,锅烘干直接炒,出虾味即可。放韭菜里先不搅拌。
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步骤3/8
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打鸡蛋,鸡蛋搅拌开后加适量温水,少量盐和十三香。放油(可多放些),下锅炒熟,放在边上凉凉。
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步骤4/8
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鸡蛋凉后跟韭菜,虾仁搅拌。
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步骤5/8
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面揉好,切成若干块(稍微大一些,大约6cm*6cm)。擀皮,开包。
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步骤6/8
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我包了大约11个。主要是合子边掐紧。
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步骤7/8
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下锅开煎。用中小火慢慢煎,一面煎成如上图片图片,翻面接着煎。注意,一定要用小火,否则皮煎得糊了里面或者边上还没熟。
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最后一步
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家有一岁小宝,为了兼顾小宝做了一个白菜香菇碎末面条汤。大宝小宝都很喜欢吃。大人还能喝到汤,一举好几得。可惜忘记照做好的面条汤
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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