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红焖羊排的做法

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红焖羊排

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冬至到了，弄点儿羊肉吃吃。俗话说：冬至进补，春天打虎。冬至补补，盼着来年身板儿更硬朗！这不，弄了一锅“红焖羊肉”，全家人热热乎乎吃一顿！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

羊排 1000克

、

葱 2小段

、

姜数片

、

蒜 7—8瓣

、

大料 4瓣

、

花椒 15粒

、

干辣椒 7—8个

、

盐 3小勺

、

白糖 1/2匙勺

、

生抽 4匙勺

、

老抽 1.5匙勺

、

料酒 3匙勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
羊排剁成小块洗净备用；
步骤2/7 点击查看大图
葱切段，姜切片，大蒜、干辣椒、八角、花椒备用；
步骤3/7 点击查看大图
锅中加水烧开倒入羊排，变色捞出，控干备用；
步骤4/7 点击查看大图
锅中加少许油，中火，放入葱、姜、蒜、花椒、大料炒香；
步骤5/7 点击查看大图
倒入羊排，中火继续翻炒，加入1/2匙勺糖，继续炒，炒至羊排微黄；加入干辣椒、生抽继续翻炒上色；
步骤6/7 点击查看大图
锅中加入开水，没过羊排，加入少许老抽、料酒，改小火，加盖焖1.5小时；
最后一步点击查看大图
焖至汤汁、味道适宜，关火，端锅上桌！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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