水川肉
家乡菜,妈妈生前喜欢做的菜。我称之为"妈妈菜"
-
步骤1/11
点击查看大图
主要食材
-
步骤2/11
点击查看大图
木耳,黄花菜提前泡发备用,食材清洗干净。
-
步骤3/11
点击查看大图
瘦肉切片,切好后摊平用刀背略砸。这样处理过的肉不柴,很嫩。另外,切片时不要顺着肉的纹路切,要逆着切,这样切的道理是一样的
-
步骤4/11
点击查看大图
切好的肉片放碗中,加料酒生抽蚝油盐腌制半小时
-
步骤5/11
点击查看大图
西红柿切小块,蒜切粒
-
步骤6/11
点击查看大图
腌好的肉加鸡蛋,适量面粉搅拌均匀
-
步骤7/11
点击查看大图
热锅放油,加花椒略炸,花椒捞出不要
-
步骤8/11
点击查看大图
放蒜粒略炒,放西红柿炒软,放黄花菜香菇木耳青豆翻炒,加适量盐调味,加清水煮开。想喝汤可多添水,不想喝汤可少添水,我是三人量添了两碗水
-
步骤9/11
点击查看大图
水开后,用筷子夹着肉片一片一片放锅里,就像炸小酥肉一样。一人在家做饭,两手都要操作,就没照相。
-
步骤10/11
点击查看大图
煮开后再略煮片刻,再放青菜
-
最后一步
点击查看大图
关火之前放葱花,盛碗。寒冷的冬天,来碗水川肉再加碗米饭
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
水川肉的其他做法
水川肉的相关分类
水川肉的相关推荐
-
鲜海带的处理及食用
81611人看过 -
兔子肉
2997人看过 -
#味达美星厨X小厨中秋团圆宴#土豆丝
152995人看过 -
千层肉饼
30306336人看过 -
鱼汤
283843人看过 -
猪肉炖酸菜
18701人看过 -
菇菇炒海米
13824人看过 -
香菇油菜饺子
79756人看过 -
猪肉芹菜香菇饺
18575人看过 -
#精品菜谱挑战赛#葱油鸡腿
428544人看过 -
#西班牙橄榄披萨沙拉创意菜#黑橄榄素炒油菜
155950人看过 -
猪肉炖酸菜
400317人看过