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浇汁茄盒的做法

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浇汁茄盒

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1小时以上 | 配菜(中级)

长茄子

、

猪肉

、

虾

、

香菇

、

洋葱

、

鸡蛋

、

面粉

、

水

、

酱油

、

蚝油

、

盐

、

糖

、

醋

、

番茄沙司

、

水淀粉

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
备好食材
步骤2/14 点击查看大图
准备茄盒肉馅：洋葱、香菇切丁，打入一个鸡蛋，倒入适量的蚝油和酱油，再加一点盐；虾去皮去虾头，背部开口去黑线
步骤3/14 点击查看大图
肉馅一个方向搅拌均匀备用
步骤4/14 点击查看大图
茄子切片，每片中间开口，边缘大约三四毫米宽
步骤5/14 点击查看大图
每一片茄子之间夹入一个虾和少量肉馅
步骤6/14 点击查看大图
夹好后大概就是这个样子，我们放在一旁备用
步骤7/14 点击查看大图
调汁：番茄沙司酱、醋、糖、盐、水搅拌均匀
步骤8/14 点击查看大图
面粉和水调成糊状，把我们夹好的茄盒裹上面糊
步骤9/14 点击查看大图
裹好的茄盒下油炸
步骤10/14 点击查看大图
炸制面粉金黄色摆盘备用
步骤11/14 点击查看大图
锅内倒入少量油
步骤12/14 点击查看大图
倒入之前调好的酱汁烧开
步骤13/14 点击查看大图
酱汁勾芡后浇在茄盒上即可
最后一步点击查看大图
完成

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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