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圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版的做法

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圣诞草莓冻芝士蛋糕8寸版

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说是冻芝士蛋糕，应该是奶油奶酪多放淡奶油少放点的╮(╯▽╰)╭但是我只买了一块奶油奶酪250g尴尬，所以就这样强行做了一波，，大家可以用350g奶油奶酪再加上200g淡奶油试试(*^o^*)可能芝士味更重更好吃呢嘻嘻(*^__^*)

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1小时以上 | 切墩(初级)

奶油奶酪 250g

、

牛奶 100ml

、

草莓果粒酸奶 250g

、

黄油 100g

、

奥利奥饼干碎 200g

、

淡奶油 300ml

、

白糖 100g

、

柠檬汁 20ml

、

吉利丁片 5.5片

、

炼乳适量

、

香草精少许

、

新鲜草莓 10个以上

、

蓝莓 10颗左右

、

装饰糖果装饰物适量

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
买来的奥利奥饼干碎，继续处理成很细的小颗粒，不然做出来的底儿容易碎。
步骤2/11
黄油软化成液体(可隔水加热)然后倒入饼干碎末里，混合均匀。再放入8寸模具里压实，送进冰箱冷藏
步骤3/11
将吉利丁片掰成小块，放入100ml左右牛奶泡软。然后再隔水加热直至融成液体。
步骤4/11 点击查看大图
打发奶油奶酪。加入白糖50g(我是加了30g白糖又混合了20g炼乳，这个根据个人喜好添加就好)然后再加入吉利丁牛奶混合液，酸奶，柠檬汁，香草汁。每样混合搅拌均匀再添加下一种
步骤5/11
打发淡奶油，加入白糖炼乳混合物50g。将淡奶油打发到5成即可
步骤6/11 点击查看大图
将淡奶油分两次加入奶酪糊里，搅拌均匀。
步骤7/11 点击查看大图
取出冷藏了大概一个小时的奥利奥底儿。再将草莓洗净去蒂，然后对半切。再紧贴模具壁贴满
步骤8/11 点击查看大图
将混合淡奶油后的终极奶酪糊缓缓倒入模具，表面无气泡平整，包个保鲜膜放入冰箱冷藏6小时以上(我是直接放了一宿...)
步骤9/11 点击查看大图
冷藏好取出脱模以后就是装饰环节了，准备一些蓝莓，淡奶油，还有装饰物
步骤10/11 点击查看大图
裱花放蓝莓然后装饰物插一插，糖果撒一撒就做好啦(*^o^*)
最后一步点击查看大图
我省去了打草莓果泥的环节，直接加了有果粒的草莓酸奶，味道也很好还方便大家可以试试(*^o^*)

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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