暖心红豆派【微体兔菜谱】
5样食材就能做出完美流心馅的红豆派。一张手抓饼就能搞定层层酥脆的饼皮,简易版红豆派,让你这个冬天每一刻都感受温暖。
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步骤1/14
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蜜豆加少许水煮开,放入豆沙融开后煮至微烂。
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步骤2/14
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加入炼乳拌匀,自然放凉。
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步骤3/14
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手抓饼提前拿出稍稍室温回软,用擀面杖擀开。
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步骤4/14
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撒少许面粉防粘,撕掉手抓饼上的薄膜。
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步骤5/14
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沿四边切掉多余派皮,成一个长方形。
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步骤6/14
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对半切成2个大小一致的长方形。
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步骤7/14
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鸡蛋打散,在派皮四周刷蛋液。
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步骤8/14
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贴上切下的派皮,将四边修平整。
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步骤9/14
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派皮中间放入红豆馅。
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步骤10/14
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四周刷上蛋液,盖上另一半的派皮。
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步骤11/14
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用叉子在四周压出花纹,防止烤的时候开裂。
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步骤12/14
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烤盘铺油纸,放入红豆派,在表面刷蛋液,使烤出后呈漂亮的金黄色。
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步骤13/14
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烤箱预热后上下火170℃,烤制20分钟。
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最后一步
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层层酥脆的派皮,暖心的红豆馅,别急着吃,注意烫哦!
1、手抓饼从冰箱里提前拿出放至稍微回软3分钟,但时间不宜过长,不然饼皮会变软变黏,不好操作。
2、豆沙馅要完全放凉,不然放入派皮中,会使派皮融化不成型。
3、用叉子在四周压出花纹,使两个派皮完全粘住,烤的时候就不会开裂了。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-23
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