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核桃糖的做法

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核桃糖

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30–60分钟 | 切墩(初级)

核桃 200g

、

冰糖 180g

、

芝麻 20g

、

麦芽糖 300g

、

纯净水 100ml

、

糯米纸若干

、

糖果纸若干

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
核桃，烤箱预热150度，10分钟烤熟，放凉备用（每个烤箱脾气不一样，仅供参考）
步骤2/5 点击查看大图
黑白芝麻，不放油热锅炒熟，放凉备用
步骤3/5 点击查看大图
锅加热，倒入水、冰糖不停翻炒及拍打，使冰糖快速碎化；加入麦芽糖，低温边煮边搅拌，等到糖浆冒泡泡，黏稠挂旗
步骤4/5 点击查看大图
把核桃、芝麻倒入糖浆搅拌均匀后，马上关火；倒进垫有油纸的磨具中，等待冷却
最后一步点击查看大图
冷却后切成小块，用糯米纸包裹糖，再包裹糖果纸，大功告成（鼓掌

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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