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香芋面包的做法

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香芋面包

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做汤圆剩下一些香芋利用起来做松软、香喷喷的面包馅也很不错，刚好可以当明天回老家路上的干粮！好棒啊！

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1小时以上 | 切墩(初级)

面包：奶粉 10克

、

高粉 250克

、

糖 65克

、

炼乳 6克

、

水 130克

、

酵母粉 3克

、

黄油 25克

、

鸡蛋一个

、

馅料：

、

香芋泥 200克

、

糖 40克

、

黄油 30克

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
除黄油、盐以外的材料全部放入面包机和面20分钟，加入黄油、盐再和面20分钟
步骤2/15 点击查看大图
出手套膜
步骤3/15 点击查看大图
按酸奶发酵30-40分钟，发到2倍大
步骤4/15 点击查看大图
取出揉一揉排气，盖上保鲜膜醒20分钟
步骤5/15 点击查看大图
把蒸熟的香芋压成泥、还有另外准备做几个肠仔面包的烟熏香肠仔
步骤6/15 点击查看大图
加入糖和黄油平底锅炒一下即可抱团了，分成若干份备用
步骤7/15 点击查看大图
想要做树叶形状的香芋面包，所以先包成三角形，放烤箱二发，烤箱底部放一盆热水
步骤8/15 点击查看大图
其实我是做了两个250克粉X2的分量，其中一份我做了肠仔面包
步骤9/15 点击查看大图
约25分钟发好了，太胖了！挤在一起了。肠仔面包刷点蛋黄液，香芋树叶面包不用刷，撒点干粉再用锋利的刀划一下树叶的纹路。
步骤10/15 点击查看大图
烤箱180度预热10分钟，中层180度18分钟
步骤11/15 点击查看大图
烤好了，取出。
步骤12/15 点击查看大图
颜色刚刚好
步骤13/15 点击查看大图
这一炉明显深色一丢丢了
步骤14/15 点击查看大图
面包内部组织非常松软、软绵绵的有拉丝哦！
最后一步点击查看大图
肠仔面包～没有单独拍照

小贴士

烤面包要想松软、口感好，就得有足够的耐心：一发、二醒、三再发一次。晾有余温即可装密封盒，放三两天都是松软的。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-23

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