卤猪耳朵
第一次卤猪耳,超级成功……每次出去吃或买卤好的都觉得不好吃又怕不干净,所以决定自己动手丰衣足食……
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步骤1/5
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猪耳朵买回来洗干净,用开水煮一下(煮几分钟就可以啦),再用冷水冲洗干净备用……
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步骤2/5
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备好所有的材料~由于要带两孩子我还有几样料没拍进来请见谅……
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步骤3/5
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把猪耳放入锅中,加水没过猪耳,等水烧开后依次加入适量料酒,生姜,香叶,八角,十三香,生抽,老抽……搅拌均匀盖上锅盖,中火半小时左右,可以时不时的搅拌一下……用筷子搓一下猪耳朵上的肥肉,可以轻易的穿透就可以啦……如果还不行又没水了可以加些开水下去在焖~
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步骤4/5
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色泽亮丽,出锅切好……
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最后一步
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切好摆盘……浇上卤汁,撒上葱花香菜,美味极了……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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