虫草花乌鸡汤的做法

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虫草花乌鸡汤

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虫草花性质平和，不寒不燥，属于一种真菌类，有滋阴补肾、润肺护肝的功效，对增强和调节人体免疫功能、提高人体抗病能力有一定的作用。桂圆含有多种营养物质，有补血安神，健脑益智，补养心脾的功效。乌鸡性平、味甘，具有滋阴清热、补肝益肾、健脾止泻等作用。此汤口感鲜美，有滋阴补血，温中益气的功效。

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

乌鸡半只

、

虫草花 30g

、

桂圆 20g

、

姜 1块

、

盐适量

、

料酒适量

、

清水适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
准备好食材，乌鸡洗净斩小块，姜切片。
步骤2/9 点击查看大图
虫草花，桂圆用清水浸泡半小时，捞出洗净备用。
步骤3/9 点击查看大图
汤锅加入适量清水，下入姜片，料酒，煮开后下入乌鸡块，煮去血水后捞出，冲干净浮沫。
步骤4/9 点击查看大图
把乌鸡块，虫草花，桂圆，姜片放入电饭煲。
步骤5/9 点击查看大图
加入适量清水。
步骤6/9 点击查看大图
按下煲汤键，煲汤时间约为1个半小时。
步骤7/9 点击查看大图
汤煲结束后，加入适量盐调味，即可食用。
步骤8/9 点击查看大图
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步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

虫草花，桂圆事先泡水能去除涩味。乌鸡先煮去血水再煲，汤色更清。

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发布于 2016-12-22

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