酸汤肥羊卷-----这个冬天不再寒冷

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冬天一到雨天温度就会瞬间下降很多，刚好试用的鲜羔羊肉卷到了还真是时候啊，最喜欢这样美食的体验，拆箱子就跟中彩票似的这种天气怀念老家的烤火炉子，焖一锅羊肉，煮至肉酥软嫩，一家人围坐在炉子边上聊着天儿，太爽的感觉有木有这个肉一看就不错，我是典型的肉食动物，一部分拿来做了酸汤肥羊卷儿，一部分做了火锅涮来吃了而且啊小尾羊是目前中国唯一一家具有从源头到餐饮的全产业链企业肉品获得中央储备肉的认证资格哦，肉卷精选8月羔羊后腿肉压制而成肉层紧致厚实，有嚼劲，肥瘦相间，大理石纹密布其中羊群自然散养日食百种碱性药草，夜饮矿水清泉，肉质鲜香嫩滑，无膻味加工经4摄氏度冷却排酸，口感更加鲜嫩，营养更易吸收哦

食材清单加入采购清单

羊肉卷 500g

、

酸菜一包

、

金针菇一把

、

生姜大蒜末 6g

、

干辣椒 2g

、

盐适量

、

鸡粉 1g

烹饪步骤

步骤1/18 点击查看大图
快递送来的时候抱着箱子还挺沉，打开一看哇塞，真是量足啊，都说内蒙古羊肉肉质鲜嫩，肥而不腻，吃上一次绝对不会选择其他的羊肉特别是这个季节的涮羊肉光看这肉就能预见它的美味了
步骤2/18 点击查看大图
哈哈，但是我想吧如果做火锅好像特别木有新意，所以想着家里正好有酸菜来个酸汤肥羊卷也是不错的选择啊
步骤3/18 点击查看大图
切的时候只解冻了八分，全部解冻不好切，看这色泽，诱惑到你没有
步骤4/18 点击查看大图
先切片，在切大一点的丝儿
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酸菜是在网上买的，还真不错，干净，脆度和酸度也是刚刚好
步骤6/18 点击查看大图
酸菜清水里冲洗一下，切成小块状
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金针菇洗净去掉根部那一头
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生姜大蒜切沫待用
步骤9/18 点击查看大图
锅里上入少许油，加入生姜大蒜末小火爆香，在加入少许的干辣椒
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加入切好的酸菜一起炒三四分钟
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加入稍微多一点点的开水烧开煮五分钟左右吧
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加入少许盐，鸡粉调味儿
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煮好之后将酸菜盛起来放在容器的碗底儿
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再将洗好的金针菇放入煮至软，捞起来放在盛酸菜的碗里
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最后就是羊肉啦，倒入，涮熟，连肉带汤倒进碗里
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另一个锅烧热，放入少许油，放少许干辣椒
步骤17/18 点击查看大图
将热油连带辣椒一起倒入碗内，听见滋滋的声音，瞬间那香味儿，在撒上少许葱花
最后一步点击查看大图
不想多说什么，因为一不小心就吃撑了，朋友圈也是呼声一片儿啊