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肉丸粉丝汤的做法

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肉丸粉丝汤

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冬天最爱吃热乎乎的东西，这个肉丸粉丝汤不仅饱腹感强，而且吃完浑身暖洋洋，一点也不输给鸭血粉丝汤

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30-60分钟 | 配菜(中级)

猪肉 200克

、

鸡蛋 1个

、

鸭血 2小块

、

红薯粉条 150克

、

盐 5克

、

葱 10克

、

生抽 3克

、

老抽 2克

、

胡椒粉 5克

、

姜 5克

、

十三香 3克

、

香菜适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
将肉洗干净切块，葱切小段，姜切小块（如果是普通的红薯粉条需要先用温水泡一下，否则煮的时候不好煮熟）
步骤2/10 点击查看大图
将肉和葱姜放破壁机打成肉泥
步骤3/10 点击查看大图
将肉馅中打入鸡蛋，加入十三香、盐、生抽、老抽朝一个方向搅拌
步骤4/10 点击查看大图
将肉馅搅拌至上劲，就是搅拌的时候感觉有阻力就可以了
步骤5/10 点击查看大图
将鸭血切块，选鸭血的时候选择这中中间有空洞的是真的鸭血，没有鸭血用猪血也可以
步骤6/10 点击查看大图
锅中烧开水，用手的虎口处挤成圆形的肉丸放入开水中汆一下
步骤7/10 点击查看大图
水开之后撇去浮沫
步骤8/10 点击查看大图
后加入粉丝和鸭血
步骤9/10 点击查看大图
出锅后根据自己口味加加香菜和胡椒粉即可
最后一步点击查看大图
配上小油饼一起吃味道更好

小贴士

汆丸子的时候等水开了开小火，之后再把丸子一个个放进去丸子不可以大火煮太久，我用的红薯粉条是速食配上小油饼食用更佳

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-22

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