红酒
-
步骤1/8
点击查看大图
酒坛洗净晾干后倒扣在锅里,锅里加适量开水,然后蒸煮至缸底发烫手不可触碰后,冷却备用。
-
步骤2/8
点击查看大图
糯米洗净加水浸泡24小时(中途可换水二次)
-
步骤3/8
点击查看大图
滤去水分,准备蒸糯米
-
步骤4/8
点击查看大图
蒸熟(用手摸糯米不粘手即可)后摊开晾凉
-
步骤5/8
点击查看大图
把红酒曲和糯米拌匀放入酒酝中(也可以直接一层糯米一层酒曲依次放入酝中)
-
步骤6/8
点击查看大图
最后加水不要太满,以免发酵后溢出。瓶口盖上纱布防尘
-
步骤7/8
点击查看大图
一两天后开始搅拌,每天搅2一3次,十天后再观察如果没有继续再发酵有气泡,即可盖紧封口,放置3个月至半年(时间愈久,酒愈醇厚)可开始食用。我喜欢封口前加三四根当归到酒里,这样出来的酒特别香。
-
最后一步
点击查看大图
做了十天后,已经没有气泡了,准备封口贮藏,封口前又加了二瓶黄华山米烧,这样将来做出的酒更浓香。
最后封口一定要封紧不能漏气,可以加一沙袋在酝口,做得过程中所有使用到的器皿不能沾到油,使用前必须清洗干净。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
红酒的其他做法
-
#原制原味,聚会菜谱#红酒炖雪梨
-
红酒挪威青花鱼
-
#太古烘焙糖 甜蜜轻生活#蓝莓桑葚红酒欧包
-
牛眼肉配红酒汁
-
#我的2024年夜饭# 红酒葡萄干戚风蛋糕
-
#安佳一口“新”年味#情人节必备红酒蔓越莓软欧
红酒的相关分类
红酒的相关推荐
-
#安佳佳倍容易圣诞季#热红酒
146627人看过 -
冬日煮红酒
67834人看过 -
懒人煮红酒
16425人看过 -
#i上冬日 吃在e起#热红酒
128889人看过 -
圣诞煮红酒
110704人看过 -
热红酒
9898人看过 -
能喝到幸福味道的煮红酒,简单实操
85374人看过 -
热红酒
36370人看过 -
热红酒
18732人看过 -
专治没胃口!柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10651999人看过 -
#一酱即成,有料惊“喜”#⭐家庭烤鱼⭐
799345人看过 -
#秋天怎么吃#红糖年糕
1133574人看过