牛肋排烧土豆

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1小时以上 | 配菜(中级)

牛肋排一条

、

土豆

、

胡萝卜

、

油适量

、

葱适量

、

姜适量

、

李锦记红烧汁适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
牛肋排一条，洗净用清水浸泡十五分钟。
步骤2/7 点击查看大图
牛肉放锅中焯水。
步骤3/7 点击查看大图
牛肉冲洗干净。
步骤4/7 点击查看大图
放锅中烧滚再放电焐窝焐二小时。
步骤5/7 点击查看大图
土豆和胡萝卜切斜切备用。
步骤6/7 点击查看大图
起油锅煸香葱姜倒入一半牛肋排，还有一半牛肋排烧冬笋汤。
最后一步点击查看大图
倒入李锦记红烧汁，加少许盐，因李锦记红烧汁偏甜不用放糖。中小火烧三十分钟，开大火收汁。

小贴士

土豆(又名马铃薯)的营养价值非常高，对防止中风、和胃健脾。但是有些想减肥人士则认为土豆是减肥的“杀手”，其实不然。土豆同大米相比，所产生的热量较低，并且只含有0.1％的脂肪。如果把它作为主食，每日坚持有一餐只吃土豆，对减去多余脂肪会很有效。土豆还有很多药用的价值。土豆是一种粮菜兼用型的蔬菜，学名马铃薯，与稻、麦、玉米、高粱一起被称为全球五大农作物。在法国，土豆被称作“地下苹果”。土豆招牌营养素齐全，而且易为人体消化吸收，在欧美享有“第二面包”的称号。土豆含有丰富的维生素A和维生素C以及矿物质，优质淀粉含量约为16.5％，还含有大量木质素等，被誉为人类的“第二面包”。其所含的维生素是胡萝卜的2倍、大白菜的3倍、西红柿的4倍，维生素C的含量为蔬菜之最。专家们发现，在前苏联、保加利亚、厄瓜多尔等国著名的长寿之乡里，人们的主食就是马铃薯。

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发布于 2012-03-13

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