家常哨子面
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对于吃面的人来说,面条似乎是不变的主题,而面条好吃与否浇头就很重要,哨子面,红、黄、绿、黑、白,五色俱全,色彩斑斓,营养也全面。
食材清单
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1小时以上
| 配菜(中级)
挂面
1小把
、
胡萝卜
1/3根
、
土豆
1个
、
豆角
5根
、
木耳
3朵
、
蒜苗
1根
、
五花肉
2小片
、
鸡蛋
1个
、
食用油
适量
、
盐
适量
、
酱油
适量
、
五香粉
适量
烹饪步骤
-
步骤1/4
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准备哨子食材(泡发木耳,不小心泡多了,由于是做好补拍的,其他食材用完了)
-
步骤2/4
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土豆、胡萝卜、豆角、木耳、蒜苗全切成小丁,放入炒锅中,一次先放蒜苗、胡萝卜、土豆、豆角、木耳,煸炒,加五香粉、酱油,煸炒至断生,后加入半碗水,烧开即成哨子。
-
步骤3/4
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鸡蛋煎成金黄色薄蛋饼,切成斜方形小块,备用。
-
最后一步
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煮好面条后,加入哨子,鸡蛋皮,即可。
小贴士
1.哨子炒的过程中加水不宜过早,加水后不宜闷的时间太长,否则土豆块容易变软,口感会变得不清爽。
2.鸡蛋饼尽量煎薄一些,切块形状不限(只是切成菱形块比较好看)。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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