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让人念念不忘的榨菜肉丝面

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花儿的美食厨房

这几天花儿去菜市场，发现原本在菜市场外围的流动商贩都被清理了，记得往年这样，基本都是到了离春节不远的日子，这手机一看，果然今年的春节是提前了，竟然一月份里就是除夕。这些外围的小商贩，春夏卖凉皮凉面，秋冬就是各色卤的浇汁汤面。 　　撇开卫生与否的问题，在寒冬里，或干冷或阴霾，在街边有这样的一两张小桌，几把椅子，热腾腾的汤面，分量还很足，不同的浇头，却都有着挥之不去的温暖，热气在煮面的锅中不断的回旋、凝聚，盛入碗中的时候，仿佛也把温暖注入身心。看的心痒，也喜欢这样一碗简简单单的汤面，放入家人喜欢的食材，让红亮或清爽的汤汁，带着食材的温度，是可以让人铭记永久的。 　　记得有一部影视剧里对阳春面的形容：一把细面，半碗高汤，一杯清水，五钱猪油，还有一勺酱油，再烫上两颗挺拔新嫩的小油菜。 　　于是乎，在暖阳午后，花儿做一碗榨菜肉丝面，让忙碌的岁月就这样停滞在袅袅热气中。
食材清单 加入采购清单
猪里脊 100克
、
榨菜 80克
、
香菜 1小把
、
郫县豆瓣酱 1勺
、
葱末姜末 适量
、
糖 少许
、
香油 少许
、
龙须面 适量
烹饪步骤
步骤4/9

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小贴士



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发布于 2016-12-22

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