川香二面黄
一道简单的豆腐美食,传说中四姨妈的拿手好菜,我自己也经常做的小菜~
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步骤1/7
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准备食材,将豆腐切成薄片,青椒、生姜切丝,葱花小碗备用
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步骤2/7
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油加热,豆腐薄片下锅,翻炸至微金黄时捞出备用……
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步骤3/7
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一般用小火~
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步骤4/7
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准备酱料,将泡椒、泡生姜切丁,后与盐、鸡精、白砂糖拌匀备用。
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步骤5/7
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加油,待油热后,酱料下锅翻炒
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步骤6/7
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加入少许清水,豆腐、青椒丝、生姜丝同时下锅……煮沸后,大火转成小火收汁
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最后一步
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收汁差不多时,淀粉加水勾芡,翻炒几下……起锅,完美!
建议第一次炸豆腐时用小火,稍微金黄色就可以,不宜炸得太老~当然喜欢口味干脆一点的朋友可以忽略
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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