红烧羊排(数九冬至来碗热腾腾的下饭菜)
冬至节到,家人最爱也必吃的三道菜:萝卜羊肉汤,红烧羊排,粉蒸羊肉。其中我最喜欢的就是红烧羊排了,下饭能多吃一大碗米饭。呵呵。
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步骤1/9
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市场买回的带皮羊排洗净后焯熟,滤干水分待用。
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步骤2/9
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准备大料及豆瓣酱。
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步骤3/9
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起油锅爆香老姜,香料及豆瓣酱。
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步骤4/9
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加入半排翻炒均匀。
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步骤5/9
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加料酒炒后,加一勺酱油,不要加多了,后面要用盐来调味。
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步骤6/9
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炒匀后注入热水翻炒。
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步骤7/9
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移入电饭煲内,加热水淹没肉。
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步骤8/9
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放一小粒冰糖,加胡椒粉,盐调味,启用煲汤程序一个半小时。中途随时打开尝一尝调整味道。
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最后一步
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烧好后加适量鸡精即可,撒上香菜,上桌吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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