冬天里的一把火·饺子
知道为啥叫冬天里的一把火咩? 这事还得从头说起 今天冬至 老公说要吃饺子 吃啥馅的? 猪肉青椒吧,或者猪肉白菜,素三鲜也行 结果我到家都19:40了…… 菜市场下班了…… 于是我就翻箱倒柜终于凑齐了馅 哈哈哈哈 结果,饺子上桌一咬 辣的!!! 火了吧! 哈哈哈哈
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步骤1/18
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温水和面,水一点点的加,先用筷子搅拌成絮状,然后用手揉成光滑的面团,醒20分钟
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拌馅儿,这就是那火了的饺子哈哈…其实我尝了一下那红色大辣椒有点甜,就直接剁了拌馅了~拌馅儿过程说下,肉剁成泥,青椒切碎碎的,放入葱花,十三香,少来点皮冻,一点猪油,少许油滋了碎,海鲜酱油,味精或是鸡精,一点点盐,少来点水,用筷子按一个方向搅拌上劲
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步骤3/18
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这个很正常了,是猪肉白菜的,不过我这是用的前两天涮火锅剩下的娃娃菜哈哈
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步骤4/18
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馅拌好了面也就醒好了……
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步骤5/18
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揉一揉之后,中间掏个洞
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步骤6/18
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做个乾坤圈
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步骤7/18
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中间分开
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步骤8/18
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揪成一边大的面剂子
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步骤9/18
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找到揪下来的豁口,冲上,直接按下去最圆
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步骤10/18
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上擀面杖,擀成饺子皮
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开始包
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步骤12/18
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我包的大肚子
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步骤13/18
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站排
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步骤14/18
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水开了,下饺子
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步骤15/18
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喝饱了水,飘起来了,差不多就好了
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步骤16/18
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尝尝看熟了没呀…饺子皮没白茬儿,熟了!
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步骤17/18
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这个火辣辣也熟了!
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最后一步
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装盘!开动!
1.温水和面,饺子口感好
2.我这里加了皮冻,不加也行,我是为了让煮好的饺子里有高汤,也就是灌汤水饺,其实灌汤包的馅里也是这样婶滴~加猪油和油滋了是为了更香
3.别的馅儿,大家可以再开发,不过我这辣椒馅轻易还是不要尝试了哈哈……
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-22
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