牛奶发包/糕-简便零油蒸出超健康

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刚接触烘焙时，只找简易方子试，这包一做，确实给人惊喜！妈妈表示：每天早歺都吃它也愿意！！呵呵～事实上，几个月以来，她真就这么要求的！期间换了不少花样，也分享给了不少朋友，他们的反响都很不错，为了可以分享给更多朋友，现在就把详细做法写下来……真的简单到连我岁的小儿子都会做…不信你们看…

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

纯牛奶(250ml) 2盒

、

细砂糖(木糖醇-糖尿病人也可以吃) 180克

、

盐(可以不放) 少许

、

普通面粉(做红包换入5克红曲粉) 510克

、

干果适量

、

泡打粉 16克

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
180克细砂糖放入2盒纯牛奶(500ml)里，用手抽充分搅匀(一定要充分，不然糖聚底影响组织)
步骤2/16 点击查看大图
510克普通面粉+16克泡打粉充电拌匀
步骤3/16 点击查看大图
将步骤2的混合粉分3-5次放入步骤1的甜奶里，用手抽8字或z字形充分拌匀
步骤4/16 点击查看大图
模具刷点玉米油方便脱模
步骤5/16 点击查看大图
蒸锅里放入足够的水大火烧开，同时将完全拌匀的面糊倒入模具抹平，在上面洒上自己喜欢的干果(蔓越莓，葡萄干⋯)面糊占模具5-6分满即可
步骤6/16 点击查看大图
水开上汽后放入锅中大火蒸约30分钟(左上：用了红糖+枸杞子，白糖+黄桃。右上：蔓越莓。左下：葡萄干。右下：白糖，面粉换出5克放红曲粉)
步骤7/16 点击查看大图
时间到后先揭盖跑跑气，过十几秒再关火，这样可以防止面层水蒸汽遇冷凝结在包面增加负重引起塌陷，也可以让里面的水蒸气顺利跑出
步骤8/16 点击查看大图
面糊搅拌好后最后加入30克椰蓉再拌匀后入模蒸，出来会更香
步骤9/16 点击查看大图
再来几张成品展示：一
步骤10/16 点击查看大图
再来几张成品展示：二
步骤11/16 点击查看大图
再来几张成品展示：三（里面拌黄桃，一定要把水份吸干再拌）
步骤12/16 点击查看大图
再来几张成品展示：四（中间一张油纸隔开，左右脑的思考）
步骤13/16 点击查看大图
再来几张成品展示：五
步骤14/16 点击查看大图
再来几张成品展示：六
步骤15/16 点击查看大图
再来几张成品展示：七（葡萄干拌里面）
最后一步点击查看大图
再来几张成品展示：八（面粉少5克换入5克红曲粉）