泡萝卜烧麻鸭
这道菜绝对的开胃!
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步骤1/18
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自己做的泡菜,除了可以炒鸡杂吃还可以烧麻鸭吃哦!
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步骤2/18
泡姜,泡白萝卜,胡萝卜,还有青椒和红椒捞出一盘子出来!
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步骤3/18
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剥六个蒜头,将青红泡椒切段备用!
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步骤4/18
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葱切葱花备用!
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步骤5/18
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前几天买的麻鸭没来得及吃就放冰箱了,拿出来解冻好!
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步骤6/18
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将解冻的麻鸭斩块!
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步骤7/18
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锅里烧开水放入黄酒,姜片将鸭肉过水!
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步骤8/18
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过水后的鸭肉水龙头下面冲洗干净沥干水分备用!
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步骤9/18
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热锅倒入菜子油将泡姜片个蒜头爆香!
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步骤10/18
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将鸭肉倒进锅里!
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步骤11/18
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一起翻炒煸出鸭皮上的油脂!
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步骤12/18
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倒进两勺白酒,三勺老抽一起翻炒上色!
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步骤13/18
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在放入一勺盐,因为泡菜有咸味就不用放太多盐啦!
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步骤14/18
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加入三碗水刚好淹到鸭肉就好了!盖上锅盖大火烧开转小火闷!
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步骤15/18
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等汤汁收到一半的时候加入泡萝卜,辣椒一起在盖上锅盖小火闷!
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步骤16/18
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汤汁闷的差不多了出锅前放入葱花和少许鸡精就好了!
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步骤17/18
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绝对一道开胃菜哦!
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最后一步
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配米饭我吃了两碗!
喜欢吃酥烂一点的泡萝卜也可以跟鸭肉一起下锅闷更入味哦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
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