泡萝卜烧麻鸭
这道菜绝对的开胃！
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步骤1/18
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自己做的泡菜，除了可以炒鸡杂吃还可以烧麻鸭吃哦！
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步骤2/18
泡姜，泡白萝卜，胡萝卜，还有青椒和红椒捞出一盘子出来！
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步骤3/18
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剥六个蒜头，将青红泡椒切段备用！
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步骤4/18
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葱切葱花备用！
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步骤5/18
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前几天买的麻鸭没来得及吃就放冰箱了，拿出来解冻好！
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步骤6/18
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将解冻的麻鸭斩块！
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步骤7/18
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锅里烧开水放入黄酒，姜片将鸭肉过水！
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步骤8/18
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过水后的鸭肉水龙头下面冲洗干净沥干水分备用！
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步骤9/18
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热锅倒入菜子油将泡姜片个蒜头爆香！
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步骤10/18
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将鸭肉倒进锅里！
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步骤11/18
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一起翻炒煸出鸭皮上的油脂！
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步骤12/18
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倒进两勺白酒，三勺老抽一起翻炒上色！
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步骤13/18
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在放入一勺盐，因为泡菜有咸味就不用放太多盐啦！
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步骤14/18
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加入三碗水刚好淹到鸭肉就好了！盖上锅盖大火烧开转小火闷！
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步骤15/18
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等汤汁收到一半的时候加入泡萝卜，辣椒一起在盖上锅盖小火闷！
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步骤16/18
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汤汁闷的差不多了出锅前放入葱花和少许鸡精就好了！
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步骤17/18
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绝对一道开胃菜哦！
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最后一步
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配米饭我吃了两碗！
喜欢吃酥烂一点的泡萝卜也可以跟鸭肉一起下锅闷更入味哦！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2016-12-21
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