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红烧鲳鱼的做法

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红烧鲳鱼

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鲳鱼也叫镜鱼。小的时候，过年能吃上一顿鲳鱼就是最开心的事了。胆固醇含量也低于所有的动物性食品，肉厚、刺少、味佳，营养丰富，是天然营养佳品。红烧鲳鱼不仅肉质鲜美，入味佳，而且卖相也好，喜欢吃鱼的亲一定要试试哦。

食材清单加入采购清单

鲳鱼 2条

、

葱 50克

、

姜 50克

、

蒜 50克

、

酱油 2汤匙

、

耗油 2汤匙

、

料酒 1汤匙

、

醋 2汤匙

、

糖 2汤匙

、

盐 1汤匙

、

油适量

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
鲳鱼洗净。
步骤2/12 点击查看大图
收拾干净在表面均匀抹2汤勺盐腌制1小时以上。。
步骤3/12 点击查看大图
腌鱼的时候可以调好料汁：把所以调料混合搅匀。
步骤4/12 点击查看大图
不粘平底锅内放适量油烧热，烧到8分热时放入鱼，大火煎制两面焦黄。
步骤5/12 点击查看大图
倒入调料汁以及葱花姜末蒜末。
步骤6/12 点击查看大图
转小火，盖盖儿焖至汤汁基本收干，中间将鱼翻面。
步骤7/12 点击查看大图
盛出鱼，葱姜蒜不要，汤汁浇到鱼上面。
步骤8/12 点击查看大图
夹一口，味道鲜美。
步骤9/12 点击查看大图
成品展示1
步骤10/12 点击查看大图
成品展示2
步骤11/12 点击查看大图
成品展示3
最后一步点击查看大图
成品展示4

小贴士

1. 调料的种类和量可以根据自己的喜好调整。 2. 煎鱼时可以粘少量面粉防破皮。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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