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圣诞风蛋糕卷的做法

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圣诞风蛋糕卷

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圣诞节快来了~做个简易的彩绘蛋糕卷，或者就是圣诞节最好的礼物哦~

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1小时以上 | 切墩(初级)

彩绘面糊材料：黄油 30克

、

彩绘面糊材料：低粉 30克

、

彩绘面糊材料：蛋清 30克

、

彩绘面糊材料：糖粉 30克

、

彩绘面糊材料：玉米油 10克

、

蛋糕体蛋白面糊材料：蛋白四个

、

蛋糕体蛋白面糊材料：糖 30克

、

蛋糕体蛋黄面糊材料：蛋黄四个

、

蛋糕体蛋黄面糊材料：糖 15克

、

蛋糕体蛋黄面糊材料：玉米油 40克

、

蛋糕体蛋黄面糊材料：牛奶 40克

、

蛋糕体蛋黄面糊材料：低粉 40克

、

夹馅材料：覆盆子果酱适量

、

夹馅材料：淡奶油 200克

、

夹馅材料：芒果适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
备好自己喜欢的图片，打印出来
步骤2/9 点击查看大图
先做彩绘面糊（忘记拍图了），黄油软化加入玉米油和蛋清混合均匀，筛入糖粉拌匀，再加入低粉混合均匀即可，图案放入烤盘垫上油纸，面糊根据需要调好颜色，在油纸上顺着图案描绘，填充面糊顺序是先勾边，再填充颜色少的区域，最后填充颜色大的区域，图案画好后可以160度先烤两分钟定型，也可以不烤，直接倒入蛋糕面糊
步骤3/9 点击查看大图
制作蛋黄糊，蛋黄，玉米油和牛奶以及细砂糖混合搅拌均匀，再筛入低粉拌至无颗粒状态
步骤4/9 点击查看大图
打发蛋白至9分发，蛋白和蛋黄糊切拌均匀成为细腻蛋糕糊
步骤5/9 点击查看大图
取一部分面糊用裱花袋先填充彩绘图案附近的（为了减少蛋糕体出现气泡）区域，再把所有面糊倒入烤盘中
步骤6/9 点击查看大图
放入东菱DL-K38E烤箱170度18分钟左右即可
步骤7/9 点击查看大图
蛋糕烤好取出，倒扣脱去油纸，放凉
步骤8/9 点击查看大图
打发淡奶油至6分状态，加入覆盆子果酱，继续打发硬
最后一步点击查看大图
蛋糕体有图案的一面朝下，抹上奶油，放上芒果，卷起冷藏定性即可。

小贴士

1.我用的是东菱的DL-K38E的烤箱 2.烤箱温度要按照自家烤箱进行调节

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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