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翡翠白玉的做法

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翡翠白玉

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冬至给心爱的人初次尝试做水饺，前几天不小心弄伤手腕，但今天是冬至，为了老公可以吃到水饺，自己慢慢完成。幸福就是一家人聚在一起吃顿饺子。冬至为自己爱的人做起吧……

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30-60分钟 | 配菜(中级)

食材：猪肉馅250g

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食材：白菜500g

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食材：木耳5朵

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食材：面500g

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配料：葱适量

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配料：姜沫少许

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调料：味极鲜两勺

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调料：料酒两勺

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调料：白胡椒粉少许

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调料：饺子粉少许

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调料：橄榄油两勺

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准备250前肩肉剁成肉馅
步骤2/15 点击查看大图
葱切沫
步骤3/15 点击查看大图
姜切沫
步骤4/15 点击查看大图
取400g面粉用凉水和面
步骤5/15 点击查看大图
另外取出100g面粉备用
步骤6/15 点击查看大图
菠菜洗干净
步骤7/15 点击查看大图
放到搅拌机里，榨成汁
步骤8/15 点击查看大图
把榨好的菠菜汁过筛
步骤9/15 点击查看大图
菠菜汁与100g面粉和面，再跟和好的白面盖上保鲜膜醒发5分钟
步骤10/15 点击查看大图
500g白菜过水
步骤11/15 点击查看大图
白菜剁碎
步骤12/15 点击查看大图
将白菜的水分挤出
步骤13/15 点击查看大图
木耳切碎
步骤14/15 点击查看大图
把所有调料放到肉馅里搅拌，再放入白菜木耳，和成馅料。菠菜面皮干成长条形状，把白面搓成长条，菠菜面皮放在最外面包裹好白面。搓成长条，切好挤子，干成皮，包好就完成啦。（由于这些细节忘了拍照，大家领悟一下哈，对不住）
最后一步点击查看大图
饺子下入开水锅中，开三次浇三次凉水，就ok啦。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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