巧克力布朗尼派
寻思着做个咸派,翻冰箱不是缺这原材就是缺那材料 发现家中巧克力最多,尤其黑巧,为什么捏....我的最爱 咸派就这么甩一边了,做了款特别的甜派 酥酥的派底(参考的小嶋塔皮方子)搭配布朗尼蛋糕绵密的甜蜜口感 扔上点坚果,一口咬下去,甜苦味道用来形容人生的经历恰到好处
-
步骤1/20
点击查看大图
准备好所需材料,模具是屋诺UN26144,20cm派盘
-
步骤2/20
点击查看大图
蛋黄加水搅拌均匀,加入糖和盐搅拌之后放进冰箱备用
-
步骤3/20
点击查看大图
软化的黄油用刮刀搅拌至柔滑
-
步骤4/20
点击查看大图
低筋面粉倒入黄油中,用刮刀切的手法混合成颗粒状
-
步骤5/20
点击查看大图
冰箱取出蛋液倒入混合好颗粒状粉类中
-
步骤6/20
点击查看大图
搅拌至水分充分被粉类吸收,成团放入冰箱冷冻过夜
-
步骤7/20
点击查看大图
取出派皮面团,室内回温到可以擀至派皮(最好铺上保鲜膜)
-
步骤8/20
点击查看大图
皮擀至3mm厚然后盖在派模上,用叉子戳上洞,继续冷冻2小时
-
步骤9/20
点击查看大图
取出冷冻的派皮,垫上锡纸或油纸(压上重石),中层180度烤20分钟左右
-
步骤10/20
点击查看大图
准备布朗尼馅料所需材料,巧克力隔水溶化
-
步骤11/20
点击查看大图
将黄油加入溶化的巧克力液中,混合均匀备用
-
步骤12/20
点击查看大图
鸡蛋加糖进行全蛋打发
-
步骤13/20
点击查看大图
将打发好的蛋液加入到巧克力黄油混合液中拌匀
-
步骤14/20
点击查看大图
筛入低筋面粉,搅拌均匀即成布朗尼馅
-
步骤15/20
点击查看大图
倒入烤好冷却的派皮中,放上各种坚果
-
步骤16/20
点击查看大图
烤箱预热180度,上下火,中层烘烤20分钟左右
-
步骤17/20
点击查看大图
黑巧克力隔水溶化加入黄油搅拌均匀,混合成巧克力液
-
步骤18/20
点击查看大图
将巧克力液装入裱花袋,挤在放凉的成品表面作装饰
-
步骤19/20
点击查看大图
-
最后一步
点击查看大图
1、派皮可以翻倍多做点,定型好的冷藏可以保存5天,冷冻可以保存2个礼拜
2、烤箱温度根据自己家里实际情况调节操作
3、方子量正好是一个屋诺20cm派盘的量(如果要厚实点的派皮,请添加派皮材料)
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2016-12-21
巧克力布朗尼派的相关分类
巧克力布朗尼派的相关推荐
-
脏脏巧克力派
109203人看过 -
羊肉烤包子
532942人看过 -
#我的夏日味道vlog#无奶油❗️2款懒人版低卡冰淇淋
188637人看过 -
自制冰淇淋(无冰碴.熟蛋)
5328376人看过 -
蒸蛋羹,超级嫩滑
33567人看过 -
#忽而夏至 清凉一夏#美味火龙果冰淇淋自己在家做
64980人看过 -
麻酱凉面
116029人看过 -
炒红果
181729人看过 -
#夏日餐桌降温企划#麻酱凉面
133196人看过 -
【家庭版水盆羊肉】大口吃肉,大口喝汤,吃的就是满足感
249346人看过 -
#夏日餐桌降温企划#麻酱凉面
147799人看过 -
#餐桌上的春日限定#羊肉包子
148484人看过