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红烧排骨的做法

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红烧排骨

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食材清单加入采购清单

排骨 1000g

、

姜 10g

、

八角 10g

、

冰糖 50g

、

葱段适量

、

干辣椒适量

、

干香菇适量

、

白酒适量

、

生抽适量

、

老抽适量

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
所有配料切好备用，干香菇泡水发好。
步骤2/7 点击查看大图
排骨，冷水下锅加入姜片，花椒去腥焯好备用。
步骤3/7 点击查看大图
热锅凉油，加入冰糖化开。
步骤4/7 点击查看大图
冰糖焦化之后，放入排骨翻炒，加入备好配料翻炒。
步骤5/7 点击查看大图
依次加入适量白酒，生抽，老抽翻炒片刻。
步骤6/7 点击查看大图
加入开水，没过排骨，大火烧开加入香菇，小火慢炖。
最后一步点击查看大图
待快收汁时加入适量盐，翻炒后盛盘即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-21

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